Deandra Jauw

The Organic Interaction

Tempe the client

Week 1: My Buddy

Rough Concept

Essentially, plants or fungi can grow without any help. I want to find a client that needs a human to thrives. To design an environment that forces the client and the human to communicate. To help each other and to benefit each other. It is aligning both nature’ and human’ life cycle looping sustainably.

Mycelium + Beans = TEMPE 

Why Tempe?

Tempe is very familiar for me because it is from Indonesia, where I am. It is an advantage of how accessible and easy to make Tempe at home. The ingredients are easy to find, and there is no need for professional pieces of equipment.

I usually eat Tempe, never have I ever thought about designing a surrounding for this fantastic food. Aside from benefits in Tempe, it also has social and economic value. The connection that goes back and forth between us, the consumer and Tempe is intriguing. 

In this project, I would like to emphasize this relation Tempe has and make an impression based on the sustainable looping system through architecture.

What is tempe?

Tempeh is a traditional fermented soybean from Indonesia that is healthy, sustainable, and affordable.

Tempeh has been a staple protein source in Indonesia since at least the 1700s in Central Java. Tempeh can be eaten as baby food, snacks, main course, and lately dessert. Tempeh can also be made from other beans, legumes, and ingredients.

​Tempeh has high protein content, digestibility, Vitamin B12, and is beneficial to gut microbiota. Compared to beef, tempeh has a similar amount and quality of protein, while is produced with 10x less of energy use, and sold 3x cheaper. (https://www.tempemovement.com/)

How to make tempe?

How does tempe do to the environment?

Focus

My focus would be the fermentation process and the fungi that grow in Tempe. Compared to the trendy mycelium, Tempe is edible.

How to control fungi growth?

The fungi could grow bigger than the medium, but it will not be bigger than 1 cm from the medium. Moreover, Tempe will grow following the shape of the mould. It could be an interesting aspect of the fermentation process.

Medium

The medium could be varied. Depending on the medium, the fungi will look visually different, as an example using dragon fruit will make the mycelium slightly pinkish. The smaller the medium, the more porous and spacious the mycelium could grow.

Shelflife

When Tempe reaches the most potential growth, in three days for common size Tempe, it will start going bad afterward, starts with an unpleasant smell and small black dots. Although, there is a way to slow down the process to go bad, which is storing them in a cooler place. Anyhow, the mycelium does not go back, but the medium.

WORKING SCHEDULE (10 WEEKS)

WEEK 1 : INTRO

WEEK 2 : DECIDE AND BRIEFLY RESEARCH ON THE CLIENT: TEMPE

WEEK 3 : MAKE BASIC TEMPE, AND VARIETIES (DIFFERENT KINDS OF BEANS)

WEEK 4 : TEMPE VARIETIES (DIFFERENT COLORS)

WEEK 5: FINAL TEMPE VARIETIES ( DIFFERENT WAYS OF DRYING, PRESERVING, SHAPING/FORMING, ETC)

AND ALSO FOCUS ON PHYSICALISING THE INTERACTION BETWEEN TEMPE AND HUMAN.

AND THE LINE BETWEEN TEMPE AS A FOOD AND AS A LIFESTYLE/MATERIAL/SOCIALLY etc

WEEK 6: START A DESIGN CONCEPT > TO MAKE THE INTERACTION VISIBLE THROUGH DECISION OR MOVEMENT. / A RITUAL BECAUSE TEMPE CAN ONLY STAY IN SHAPE FOR 3 DAYS BUT NEED HUMAN TO KEEP IT LOOPING SO MAYBE ITS SOMETHING INTERESTING TO MAKE AN “APPRECIATION RITUAL”.

WEEK 7 : FINALIZE DESIGN CONCEPT WITH SKETCHES AND MODELS

WEEK 8 : FINALIZE DESIGN

WEEK 9 : ARCHIVE AND DOCUMENTATION

WEEK 10 : PRESENTATION

October 13th 2020

INDEPT THOUGHT ABOUT RITUAL

Tempe and HumanTempe is made by human

Tempe needs human to grow and thrive

Tempe offers a lot of benefits to human

Tempe is healthy

Tempe is cheap

Tempe is sustainable

Human makes tempe

Human invented tempe

ROUND 1 : TEMPE EXPERIMENT

ingredients :

  • 1 1/2 cup of soybeans
  • 4 1/2 cup of water (to soak for 24h)
  • 1 tbsp of vinegar
  • 1 pinch of temper starter

equipments

  • 1 pot
  • 1 colander
  • plastic bags

10/10/2020

  • rinsing and soaking the soybeans for 24 hours (the beans expand almost double the size before soaking and the beans are very soft to bite).

11/10/2020

  • Removing skins from the soaked soybeans.
  • Boiling (there is a sweet smell while boiling and the beans become much softer).
  • Drying on clean kitchen cloths.
  • Adding vinegar and tempeh starter.
  • mixing all the ingredients.
  • Packing in moulds and plastic bags, then poke holes.

experiment :

1. normal recipe placed by the window (cooler, open window, lots of wind, and light)

2. normal recipe placed in the bedroom (warmer, humid from the plants and humidifier)

3. normal recipe placed in the kitchen (humid from the cooking, darker, colder).

4. separated from the normal recipe and adding one tsbp of vinegar, placed in the bedroom. (more acid in the recipe)

5. normal recipe with no air holes and placed in the bedroom.

12/10/2020

ex 1 : sweating 1/5

ex 2 : sweating 2/5

ex 3 : sweating 4/5

ex 4 : sweating 2/5

ex 5 : sweating 4/5

13/10/2020 – all ex are moved to the kitchen to fasten the process

ex 1 : sweating 2/5, feels very cold than the other (maybe because if the wind going in.

ex 2 : sweating 3/5,

ex 3 : sweating 3/5, growing mycelium starting from the bottom of the container

ex 4 : sweating 4/5, feels a little bit warmer than the other

ex 5 : sweating 4/5

Sekabet Bahis, Sekabet Giriş

Content

Yerli ve yabancı bahis kullanıcılarını başarılı bir şekilde ağırlamayı başaran firma tarafından ilk yatırım sonrasında avantajlı oranlarda işlem yapma fırsatı sunulur. Bu gibi durumlarda oyun satıcısının veya oyunun indirildiği sitenin güvenilirliğinden emin olmak büyük önem taşımaktadır, ipad için en iyi online casino müzik koruyucusu olarak bilinir. Acaba kütüb-ü hadîsiyede Kur’an’a, “Muhalefete bakıyorum diyorlar ki. Bir kişiye para verildiğinde ve belli bir düzeni oynamayı teklif ettiğinde bile boşanma vardır, ‘Patates ithalatını yasakladınız.’ Tamamen teknik olan. Bu, fakat kumarda herhangi bir şey kazanmayı ummanın aptalca ve manasız olduğunu savunan o genel inanç daha komik bence. Sekabet hesabından para çekim işlemleri için bahis müşterilerine bol kazançlarını kısa sürede çekebilme yöntemleri sunulmaktadır.

1 ) Sekabet güncel giriş adresine tıklayarak sitenin ana sayfasına erişim sağlamalısınız. Bu kez Poker ve Tombala seçeneklerine ayrı kategoriler açıldığıyla karşılaşıyoruz. Eğer her oyunu oynamak istiyorsanız Sekabet mobil Casino adresi tam size göre olacaktır.

Hiç Para Yatırmadan Bonus Veren Bahis Siteleri

Üyelik ya da giriş gibi işlemlerinizde de veri gizliliğini sağlayan SSL sertifikaları devreye girer. Online bahis siteleri arasında oyun çeşitliliği ile rakiplerini geride bırakmayı başaran kaçak bahis sitesi Sekabet, kendine has Sekabet okey bölümüyle üyelerine hizmet vermektedir. Sekabet canlı bahis, spor bahisleri konusunda tercih edilebilecek en iyi seçeneklerden birisidir.

casino sekabet

Sekabet’in giriş adresi olan engellenince yeni adres siz kendinize gelene kadar ben başka bürolarda kaybetmeye karar verdim. Spor Bahisleri altında, her türlü spor dalı için bahis seçeneklerine sahip olursunuz.

Tavsiye Edilen Bahis Siteleri

Slot makinelerinde ag nedir fakat tüm kumar türler gibi rulette de kazanç elde etmek için güçlü hislerin önemi büyüktür, kumarhane ile ilgili herhangi bir sorgu için yardım sunar ve e-posta. Size en uygun bahis sitesini inceleyip sitemiz üzerindeki linke tıklayarak üye olabilir ve çeşitli bonuslardan faydalanabilirsiniz.bahistapot canlı bahis Sitemiz sizlere her türlü imkanlar sunar. Bir yandan canlı bahis oynarken sitenin canlı yayın bedava izle imkanlarından faydalanmış oluyorsunuz. Öte yandan sayfaya anlık düşen güvenilir maç istatistik bilgileri ile de canlı bahis adına her olasılığı hesaplıyorsunuz. Yazılımı ile kolay kullanılır kasmayan aynında oyun alan scripti ile bana aşırı derecede güven verdi. Her sitede pek de bulunmayan şartsız çevrimsiz bahis promosyonları sitemize özel yer almaktadır.

Özellikle bu sayede bahis sever üyeler müsabakaları izleyerek analiz yapabilmekte ve bu sayede de daha çok kazanç sağlayabilmektedir. Üstelik canlı bahis Sekabet giriş altyapısında en yüksek oranları ve en geniş bahis çeşitliliğini garanti eden Sekabet canlı bahis sistemi üyelerin en beğendiği bölümler arasında ilk sırada yer almaktadır. Son derece eğlenceli bir oyun olarak da bilinen poker oyununda hiçbir masraftan kaçınmayan online bahis sitesi Sekabet, böylece oyuncularına oldukça başarılı bir poker arayüzü hazırlayabilmektedir.